【網路人氣產品top10】神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌~熱賣中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 繁忙的現代社會，大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材，往往一次買菜就是好幾天甚至一週分，但是，食材買回後，絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍，待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式，在保存前做一些處理，例如清潔、醃漬、分裝，料理時將更得心應手。
本書依類別解說各項食材的料理前保存法，例如雞肉切塊醃漬後放入保鮮袋、豬肉冰凍前先將血水拭乾、海鮮類清潔乾淨再放入保鮮袋、蔬菜類切成食用大小分裝冷凍等。將想做的料理各樣食材做好應有的處理後分裝冷凍，料理時只要將保鮮袋拿出，即有切好、醃漬好的食材可使用，料理時間縮短，很快就能完成一桌好菜。【冷凍時的基本技巧】1使用新鮮的食材即使放在冷凍庫裡，食材也會漸漸腐壞。
冷凍保存的食材請盡可能選用新鮮的產品，並在購買後立刻進行處理。發燒好康2盡可能急速冷凍
冷凍保存美味的祕密在於盡可能不破壞食材的細胞。
慢速冷凍的話，食材所含的水分會變成粗大的結晶，
而傷害細胞，造成走味。
為利於急速冷凍，要點列舉如下。◆分成小等分、攤平壓薄
盡可能弄成冷空氣容易穿透的形狀再冷凍。◆溫熱的食品待冷卻後才放進冷凍庫
事先燙煮過的食材等，一定要冷卻後才放進冷凍庫。溫熱時就直接放進去的話，不只食材本身難以結凍，更可能影響原本就存放在冷凍庫裡的其他食品品質。◆裝在不?鋼淺盤等，導熱性較佳的容器裡進行冷凍
金屬的熱傳導能力佳，因此有助於食材的熱氣快速散失。可以拿裝點心的鐵罐或蓋子當成代用品，瓦楞紙包上鋁箔使用，效果也不錯。3排除空氣
食材一接觸空氣，該部分就會酸化，並開始腐壞。
以保鮮膜包裹時，請緊貼住食材。
此外，想長時間保存的話，
可再放入冷凍用的夾鍊塑膠袋裡，並以2019流行產品吸管吸出空氣，會更加安心。熱賣產品4擦乾水分
水分殘留會造成結霜，而傷害食材的細胞。
請用紙巾之類的東西，仔細擦乾後再冷凍。網路人氣產品top105盡量不要以手碰觸
手就算洗得再乾淨，還是會有細菌。商品
處理食材時，請用清潔的筷子，
盡可能不要用手接觸。6避免再結凍省錢達人
經解凍的食材會附著水滴，處於容易腐壞的狀態。
冷藏保存也最好避免，請盡早使用完畢。【冷凍庫的聰明使用法】
雖然和手邊現有的冰箱大小也有關係，不過，清爽收納的訣竅在於1放進扁平的袋子裡，直立收納
2保存容器的大小統一以上是大的重點。其他就請配合開門優惠網站式、抽屜式等不同的冰箱機型，善加利用隔層或籃子。冷凍庫與外面的氣溫溫差甚大，如果冷最新出版凍庫太空的話，裡面的溫度會變得不穩定。冷凍的食材有保冷效果，放入一定程度的東西，溫度會比較穩定，且可節省電費。話雖如此，如果放得亂七八糟，勢必得花時間去翻找想要的東西，以致長時間打開冰箱門。因此花點心思，以利於一眼就可以看到東西在哪裡，是非常重要的。此外，一旦結霜，便會減弱保冷效果，因此請經常清除。基本的解凍法
要美味享用經確實冷凍的食材，有幾個要領。特惠活動◆自然解凍
還沒經過烹調的生鮮品，一般是置於室溫下解凍。
注意不要取出就放著不管。◆冷藏室解凍
於天氣炎熱的時期解凍生鮮品時，建議放在冷藏室裡慢慢解凍。
稍微放得過久也不需擔心，只是比起室溫解凍較為費時。◆微波爐解凍
米飯或醬類等烹調過的食物，使用微波爐急速解凍也無妨。
一邊觀察狀態，小心不要加熱過度。◆直接烹調
大致上煮、炒之類的料理，可以把結凍的食材直接放入加熱。
而水分含量較多的東西，因解凍時會釋出水分，故需在烹調之前解凍、擰乾水分後再使用。本書特色依食材類別做區分，介紹各種食材的冷凍保存方式與解凍後的調理作法。作者簡介網路熱賣產品宮本千夏料理造型師．料理研究家調理師專門學校畢業後，在東京都內的法國料理店、飯店、家常菜咖啡餐廳等修習料理及甜點師傅技藝達6年。之後的5年，擔任電視廣告的料理造型師助理的同時，並於食品大廠從事品項提案、商品開發等工作。最近以冷凍、冷藏保存的創新構想，及由其所開發出來的料理備受矚目，於新聞、雜誌等各種媒體大為活躍。網頁www.chinapon.net/
商品訊息簡述:
作者： 宮本千夏
新功能介紹- 譯者： 王盈潔
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2009/03/24
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台3線酒駕5人傷！機車遭撞落邊坡 騎士無生命跡象
新竹縣台3線關西路段傳出酒駕事故！1名35歲羅姓男子今(18日)傍晚5時許酒後駕車，車上還載著2名乘客，行經關西鎮南興里附近時，疑因不勝酒力撞上前方的機車騎士和乘客，造成機車當場摔落邊坡，車上2人重傷，其中騎士送醫前已無生命跡象。警方到場後將5名傷者送醫，詳細限定商品特惠肇事原因仍待釐清。
據了解，羅男傍晚駕駛1輛黑色轎車，載著2名友人沿台3線行駛，行經關西鎮南興里路段時疑似不勝酒力，直接衝撞前方機車，事故共造成5人受傷，其中騎士傷勢最嚴重，送醫前已失去生命跡象。警方表示，羅男酒測值為0.43毫克，由於傷者與駕駛皆已送醫，車禍狀況及肇事原因仍待進一步調查後釐清。
《TVBS》提醒您：
◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康
◎未滿18歲者禁止飲酒
女子拳擊世錦賽 陳念琴奪金
「拳擊女王」里約奧運拳擊國手陳念琴在教練柯文明帶領下，於二○一八年AIBA（International Boxing Association，國際拳擊總會）新德里世界女子拳擊錦標賽，與隊友林育婷雙雙奪下中華隊歷史性的首面金牌，市長林智堅對陳念琴的表現表示肯定，期望以二○二○東京奧運為目標，在接下來的世界拳擊奧運資格賽有更好的成績。
世界女子拳擊錦標賽於十一月十五到二十四日在印度新德里舉行，陳念琴參加六十九公斤量級的賽事，在初賽擊敗來自挪威的選手晉級十六強，十八日打下第一種子來自芬蘭的選手，夾帶連勝優勢，二十日賽程在一番激戰中以四比一擊敗來自加拿大的強硬選手打進四強，二十二日更拉下本屆賽事地主隊︱印度選手爭奪到冠亞軍決賽權，最後以三比二拉下上屆銀牌中國隊的谷紅，奪下冠軍。
「表現一○○分！」柯文明教練對於此次賽會的表現非常滿意，他說，陳念琴是台灣指標性的拳手，從奧運到歷屆世錦賽，顯著提升選手的實力，雖然此次在新德里的空汙非常嚴重，遠超出安全範圍，但選手們仍然盡力克服不適的環境，表現出最好。「全力以赴，是我的態度！」陳念琴賽後表示，當你脫離舒適圈，人生才正要開始，對於此次賽會所遇到的選手，表達感謝，每一次的賽會挑戰都是自我實現的一部分，將會更加努力。
林智堅市長表示，他上任後重視拳擊運動的發展與扎根，拳擊運動四級培育計畫逐步看見成果，已建立起自虎林國小、建華國中、成德高中，到清華大學體育系的培育系統，讓新竹市拳擊成為「體育小金庫」，甚至吸引外縣市運動員到新竹市求學、接受專業訓練。
教育處長李芳齡表示，小名「阿布」的陳念琴，擁有阿美族及布農族血統，原本是馬祖人且是角力選手，後來改練拳擊，在柯文明教練專業的指導下陸續在各項國際賽事讓世界看見新竹、認識台灣，為更進一步推動拳擊發展。
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