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作者: 盧大偉
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。
師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」
現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。
記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」
不只有團購CP值爆表甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。
籲消除對婦女暴力 歐洲議會龍頭眼窩畫紅線力挺
(中央社倫敦25日綜合外電報導)全球女性今天走上街頭抗議對女性的暴力行徑,歐洲議會議長塔加尼出席英國脫歐峰會時,也在眼窩處畫了條紅弧線力挺。
英國廣播公司(BBC)報導,歐洲聯盟(EU)成員國領袖今天召開高峰會,以通過拉鋸多時的英國脫歐(Brexit)協議時,義大利籍的歐洲議會(European Parliament)議長塔加尼(Antonio Tajani)在眼窩處畫了條紅弧線。
塔加尼隨後發推文說:「我從母親身上學到,對女性的暴力行為令人無法接受,我也將教導我的孩子這點。」
今天是聯合國「消除對婦女暴力國際日」(International Day for the Elimination of Violence against Women),除了足球巨星「C羅」羅納度(Cristiano Ronaldo)外,義大利其他頂級球會的足球員週末出賽時,也拿口紅在臉頰上畫下紅線,聲援義國境內打擊對女性暴力的運動。
支持者也在推特上轉推「向暴力舉紅牌」(#unrossoallaviolenza)的標籤。
路透社報導,聯合國的數據顯示,全球有1/3的女性曾遭受性暴力或肢體暴力;每10個女孩中,就有一人曾被強暴或性侵。
西班牙數以萬計的抗議人士高舉寫有「為死者發聲」及「正義」的標語上街遊行,馬德里、巴塞隆納、塞維雅(Sevilla)、瓦倫西亞(Valencia)及畢爾包(Bilbao)等城市處處可見示威隊伍疾呼消除對女性的暴力。
馬德里學生塞拉諾(Sofia Serrano)說:「我們這世代的情況已經改變,但我們仍須持續抗爭,因為這種(暴力事件)發生的次數比表面上來得多。」
根據西班牙政府的數據,自2003年來,西班牙已有972名女性遭現任或前任伴侶殺害,光是今年就有44人因此喪生。
中亞大國土耳其也有民眾上街反針對女性的暴力,伊斯坦堡防暴警察則發射催淚瓦斯,並以盾牌阻止未經核准的遊行行進,抗議人士則不甘示弱高喊,「我們不會沉默」、「我們無所畏懼」及「我們拒絕服從」。
土耳其常發生針對女性的暴力事件,每年約有數百名女性遭殺害。根據維權組織「停止殺害女性」(Stop Femicide)的統計,土國去年發生409起婦女或女孩的謀殺案,2016年則有328起。(譯者:鍾佑貞/核稿:鄭詩韻)1071126
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