【必買清單】銀杏葉資源化學研究~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 選購指南限量不等人的新上市>折價卷銀杏是神奇的大自然賜予人類的寶貴財富，擁有食用、藥用、材用、綠化環境的功效。於20世紀60年代初時德國首次從銀杏汁中獲得提取物，其對治療心腦血管疾病及神經系統人氣商品排行榜下殺疾病有顯著的療效，更使人們對銀杏汁的保健藥用更加重視。中國是銀杏的發源地，其資源占世界總量的70%左右。以此優勢兩位學者張迪清、何照范於1988年開始置身於銀杏汁的深入分析研究。本書為兩位學者10來傾注了心力及勞力的研究智慧結晶；主要內容為銀杏汁之化學成份、營養、保健及藥用成份分析，分章節詳述其研究分析結果。是一本有重要學術價值及好康報報實用性強的寫著。本書是由兩位學者共同完成之著作；基於奉獻社會的精神致身於銀杏汁提取物之研究；並將之記錄成冊。將大自然的產物銀杏在現代科學技術的作用下，服務於人類的健康和文明。
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作者： 張迪清，何照范
新功能介紹- 出版社：文光圖書
新功能介紹 - 出版日期：2003/10/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
51歲宛如女大生！日「不老仙妻」每天花5小時保養
居住在日本名古屋的水谷雅子，2011年時參加「美魔女」千人海選，外貌看來只有20出頭，成功脫穎而出快速走紅。現在她已年過半百，但仍不時貼出近照，看來就像是年輕女大生，皮膚圓潤充滿光澤，外人根本看不出她已經有2名超過20歲的子女。
水谷雅子出生於1968年，今年已經51歲，大女兒已經26歲，兒子則是242018熱銷產品特價產品歲。2011年時她參加美魔女海選，當時她已43歲，在一票30多歲的女性中，以亮麗的童顏受到矚目，從此一舉成名，除了美魔女之外，還有「不老仙妻」的美名。
之後她開始拍攝廣告代言，包括保養品、衣物、飾品配件等等，只要在她的部落格出現，幾乎都被熟齡女性秒殺。
外界都很好奇她到底是怎麼克服年齡的影響，不讓歲月在臉上留下痕跡。水谷雅子受訪時表示，從早上5點起床開始敷眼睛美白面膜，7點塗上美白溶液，到下午服用美白產品，調理肌膚，晚上做頸部、足部按摩幫助淋巴排毒、敷上美白面膜等等，她每天要花上將近5小時保養。
水谷雅子堅持規律的生活，早上5點起床，晚上11點就寢。她極度注重防曬，打掃庭院都選在早上8點左右，紫外線還不強時候進行，並且戴帽與穿上長袖，她也提醒不要只有夏天才戴墨鏡，只要陽光強烈就該戴著，可以避免眼部產生細紋。
微波到底有無毒物？6守則用得安心
（優活健康網編輯部／綜合整理）微波加熱的原理是藉由震盪食物內部的水、油、糖等分子產生熱能，與傳統由外而內的導熱方式不同，所以很難從外觀了解食物加熱的狀況。超商所販售的微波食品，包裝都是塑膠製品，雖然這些材質都必須通過耐熱測試、溶出測試，確保耐熱程度，以及溶出的有害物質、塑化劑沒有超標。
冷藏便當微波塑化劑會激增3～5倍
每次看到超商店員在微波食品之前，用刀子劃開塑膠封膜袋口，我的腦海中都會出現塑化劑溶出到食物中的畫面，令人膽戰心驚。陽明大學環境衛生研究所曾檢測超商便當、冷藏火腿等25種冷藏和冷凍食品，結果全數檢出塑化劑！而且微波加熱後，DEHP（塑化劑的一種）釋出量還會激增3至5倍。
目前歐盟建議的塑化劑每日容許量，每公斤體重的DEHP容許量為50微克。美國環保署建議不得超過20微克，而以成人60公斤計算，每日DEHP的攝入量最好低於1200微克。身體是有承受量，卻禁不起持續累積的暴露量，一旦超過臨界點，肯定會傷害身體細胞或組織。
使用正確的容器加上階段式加熱，以保障安全
微波不安全的關鍵因素，不在於「微波」本身，而是溫度太高及時間太長！火力太強或加熱時間過長，超過塑膠耐熱的溫度，就可能會有溶出塑化劑的疑慮。很多人使用微波爐時，習慣將開關轉到「高」火力加熱，這是錯誤的做法。
溫度太高容易讓食物中的蛋白質變質，例如很多人都會在冬天使用微波爐加熱生鮮牛乳，但一旦加溫至40℃以上，牛乳表面會形成一層名為乳皮的薄膜，就像熬煮豆漿時，表層會逐漸浮上一層豆皮薄膜一樣，可是形成過程中，通常肉眼看不出來，等到牛乳冷卻後，就會發現有一層薄膜浮在牛奶表面。
乳皮的主要成分是脂肪、乳糖或無機鹽類及20～25％的變性乳白蛋白，若溫度高到60℃以上，會使乳白變性；若持續加熱到100～120℃就會燒焦，營養吸收率也會跟著降低，長期食用下來，可能會對身體造成不同程度的危害。
環毒博士這樣做
1） 只將微波爐用於解凍、加熱用途／
例如，將冷凍食物放置在安全容器，如瓷碗裡，再蓋上瓷盤後用微波解凍，這比傳統利用水流、泡水或室溫解凍快上好幾十倍時間；冷藏食物的加熱速度，一樣比電鍋蒸、煮鍋煮或炒鍋回溫快上好幾倍，但可用中火慢慢加熱，一方面減少水分快速流失，一方面也避免因高溫而使食物變性。
2） 不要直接以微波加熱紙製便當盒／
平常我不會使用紙製便當，因為紙張內膜有層膠膜，其中含有塑化劑，此外更不會微波加熱紙便當，因為一旦遇熱會溶出塑化劑。
3） 倒入馬克杯內後再加熱／
到便利商店買牛奶、豆漿時，不妨自備馬克杯，倒入後請店員代為加熱。
4） 用中火以下分次微波，而不是一次溫熱到位／
以牛奶為例，一定開中、低小火，加熱時間限定1分鐘。為避免加熱不均，再繼續微波2、3次，每次限定1分鐘。
5） 不要將微波爐當作烹調用具，而是輔助工具／
例如烤雞腿，一般做法是放入烤箱烤約40分鐘，但為了縮短時間，又不流失美味，可以先利用微波爐加熱至6、7分熟，再移到烤箱烤約10分鐘，分2次翻面烘烤，一樣能享用皮脆肉嫩的烤雞腿。
6） 使用微波爐時不要站在微波爐旁邊／
使用微波爐時要距離30公分以上，以策安全。
（本文摘自／安心吃、放心用，權威環境毒物專家教你輕鬆打造無毒生活／平安文化）
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