【省錢妙招】無油煙輕鬆煮~熱銷中
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中壢古華花園飯店行政主廚
pH7法式蔬食餐廳顧問
東風「生活好自在」主持人
民視「消費高手」、東風「料理美食王」、
杭州電視台「生活大參考」等節目常駐名廚&美食顧問【經歷】
出版過30本以上的食譜書
寫過報紙、雜誌、網路等專欄
美食節目主持人、幕前教學及幕後指導
擔任許多知名廠商顧問、研發、宣傳企劃【曾任】
台大營養部5年、台菜小吃3年、日式燒肉2年
飯店顧問、主廚、食品公司研發顧問、調味品公司研發顧問等【義工】
台北中華美食展主題展館－副召集人
台北中華美食展明星老師教室－召集人
中華美食交流協會－監事【著作】
《新手父母孕前指南》、《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《蓋飯輕鬆做》、《百元熱炒新菜色》、《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》等(以上為邦聯文化 / 庫克書屋出版)開箱炫耀文李耀堂僅此一檔【現任】
新天地餐飲集團主廚
彰化社區大學烹飪班老師
光大社區大學烹飪班老師
外埔鄉農會家政班老師
大雅鄉農會家政班老師【榮獲獎項】
中華素食美食大賽－金廚獎
第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯－金牌
第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯－最佳工藝設計
2010 FDA行政院衛生署－優良廚師
第六屆韓國國際美食養生大賽－金牌
第六屆韓國國際美食養生大賽－藥膳名師尊號
兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽－最佳創意獎
行政院客委會第一屆客家筵席料理比賽－金牌
第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽－最佳廚藝獎購買【證照】
中華民國中餐素烹調乙級技術士
中華民國中餐烹調丙級技術士
HACCP 訓練合格
商品訊息簡述:
作者： 柯俊年、李耀堂
新功能介紹- 出版社：邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/01/31
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化，也是宣傳、做外交的好方法，泰國在2002年執行美食外交，用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點，成效不錯，台灣跟韓國等地也跟上這股潮流，用美食拚外交與觀光。
一碗紅通通的海鮮湯端上桌，香氣讓記者忍不住食指大動。
記者：「厚，好辣。」
這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳，來頭不小，是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。
泰國菜餐廳老闆：「泰國大使館打來說我得獎了，泰國商務部頒的獎，說因為我的餐廳很道地，我一開始真以為是詐騙。」
大使館來電幾天後，泰國官方派人送證書到店裡，證明了這不是在開玩笑，獲得ThaiSelect認證，讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目，而且還能參與一項計畫。
旁白：「自2002年以來政府訓練泰國廚師，提供貸款給想要去外國開餐廳的業者，要廚師研究外國人喜好的口味，甚至開發出三種會在海外相當受歡迎的，泰國菜原型。」
泰國是第一個真正執行美食外交的國家，它不只提供資金援助，還跟廚師們合作，找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。
泰國外交官妻子：「這是冬蔭功，有一點辣，你可以跟蝦子一起煮，或是雞肉一起煮。」
就連泰國駐菲律賓的外交官，也會不時在官邸宴請媒體，要讓大家知道泰國菜有多美味。
泰國外交官妻子：「擺盤呈現美食的方式，我們泰國美食像是藝術。」
以前泰國菜還沒那麼遍及全球，在2002年美食外交計劃執行前，泰菜餐廳大約五千間，之後成長三倍，大約來到了一萬五千間。
記者：「在美國大約一間墨西哥菜餐廳，供應給650名墨裔美國人，泰國菜餐廳大約一間可供給，55名泰裔美國人吃。」
泰國的美食軟實力，讓民眾很有感，吃的文化更可衍伸到觀光消費上
美食外交研究者洛保羅：「民眾試吃的多造訪泰國的人越多，觀光業也因此成長。」
韓國也跟著泰國的腳步，開啟泡菜外交，政府也印製英文介紹文宣，極盡所能介紹韓國2018熱門產品限時產品美食，台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流，靠當地美食增加自身能見度。
華人共襄盛舉 盼加中國元素
今年感恩節的寒冷天氣沒能阻擋住紐約民眾觀看梅西百貨感恩節遊行的熱情，眾多到場的華人觀眾也表示，希望今後能有更多中國元素出現在遊行當中。
家住新鮮草原(Fresh Meadows)的李慧彬一大早開車出門，和家住艾姆赫斯特(Elmhurst)的江少英一起，上午8時30分就到第六大道布萊恩公園(Bryant Park)路段占位；兩人表示，來美13年，此次卻是第一次觀看梅西感恩節遊行。
江少英表示，雖然氣溫很低，但第一次看梅西感恩節遊行，非常激動；李慧彬則表示，遊行固然很精彩，但希望今後的遊行中有更多華裔文化元素。
鄭欽慧一家五口已經連續十多年觀看梅西感恩節遊行，她表示內心充滿熱情，並沒有感到很冷；「雖然每年的氣球大致相同，我的三個孩子每年看到氣球都很開心，不會因為麥當勞叔叔每年都出現而感到無聊；現在觀看梅西感恩節遊行已經成為我們全家的必備項目，成為一項家庭傳統。」
第二次帶著兩個女兒來觀看遊行的陳麗珠則表示，「今天的風速不大，有時正好會把氣球吹得很低，離觀眾也比較近，孩子們非常喜歡」。
遊行也吸引了不少外地民眾前來觀看。家住紐約上州威徹斯特郡(Westchester)的莊明洲夫婦早上6時就出門，在寒風中站了四個多小時；莊明洲說，「我們之前在電視上看過遊行，但卻是第一次來到現場；雖然天氣很冷，手都要凍僵了，但是現場氣氛熱烈，很值得。」
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