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全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學，植物做的素食肉品熱潮，開始襲捲全球，東京新宿有素肉漢堡店，而美國速食連鎖店，上個月也開始賣起素肉漢堡，不只香味，連口感都讓人真假難辨，合作的食品製造商5月初在美股上市，掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片，烤出鮮嫩油脂，放上麵包，這漢堡光看就好想吃。
廣告片段：「我過去20年來，大概1週吃2個華堡，我愛華堡，我當然愛牛肉，牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕，說著對牛肉漢堡的熱愛，但他們吃下肚的卻不是真正的牛肉。
廣告片段：「你絕對是在開玩笑，我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店，上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」，合作夥伴，美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立，而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多，以及「微軟之父」比爾蓋茲，5月2日在美國正式掛牌，股價狂飆2.6倍，也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗：「肉品製造不需要靠動物，肉的組成胺基酸脂肪，微量礦物質水分，都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成，油脂則是用椰子油取代，已經在美國各大超市販售，這股素食人造肉熱潮，開始襲捲全球。美國科技重鎮，臉書、GOOGLE總部所在地矽谷，也出現一款「驚世漢堡」，店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長：「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司，員工竟然有三分之二是科學家，他們省錢王精選優惠花五年時間，分析出肉類成分，終於做出了替代肉品。
參觀民眾：「嘗起來鹹鹹的，有一點金屬感，味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一，類似動物血液裡的蛋白質，團隊利用大豆基因和酵素，研發出這款「豆血紅蛋白」，擬真重現出肉的味道和口感，而仿肉熱潮也吹到日本，東京有餐廳賣起植物漢堡，香味真假難辨。
NHK記者：「嗯味道和口感都是肉，不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析，用大豆重現肉品的味道和口感，去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企畫部長：「不只日本日美歐等全世界中，這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年，全球素肉市場將超過6000億日圓，約1714億台幣，未來舌尖上的美味，有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
聯合微創麻醉痛症專科籲冬季加強預防骨質疏鬆和中老年背駝
中老年人面臨的主要的健康問題大多數都與年齡變化有關，骨質疏鬆就是其中之一。骨質疏鬆主要造成的危害是容易發生骨折，特別是腰背骨的壓縮性骨折，占骨質疏鬆造成骨折總數的一半。
聯合微創麻醉痛症專科李尉崧醫師表示，冬季日照時間縮短和人們室外活動的時間減少，導致骨骼密度和強度的減少更容易發生，一旦骨密度和強度喪失則很難補充復原。因此，冬季預防骨質疏鬆顯得更為重要。預防骨質疏鬆和加強骨密度和強度的最有效方法之一是在有充足的陽光環境中進行具有適量負重的室外活動。當然，運動仍然是非常重要的部分，運動才能維護骨骼的密度和強度。
對於已經發生骨質疏鬆和/或已產生脊椎壓縮性骨折的患者，應該採用藥物類治療骨質疏鬆，同時採用微創注射方法對新近脊椎壓縮性骨折固定，進一步預防腰背彎曲凸變。脊椎壓縮性骨折最新的門診治療方法大約在一小時左右即可完成，目前對脊椎壓縮性骨折的注射性微創療法不僅可即刻減除90%以上的痛苦，還可預防腰背彎曲，與不治療的病人相比，接受治療後可延長壽命2-7年。
微創注射方法治療後患者完全不需要臥床休息，並且患者腰背部無任何傷口，僅有用創可貼短暫保護的注射針點（如抽血化驗後），大多數患者在治療後第二天可完全恢復日常活動和娛樂，如洗澡、購物、打太極拳、跳舞等。
聯合微創麻醉痛症專科，利用最先進的專業技術和治療方法，為廣大患者解除痛苦， 提高生活品質。李尉崧醫生經驗豐富，技術高明，在法拉盛和八大道為廣大華人服務多年，深受好評。：法拉盛：42-35 Main St.,，Suite 3A, Flushing NY 11355。電話：718-886-7246。布碌崙：757 60th St., 7th Floor, Brooklyn, NY 11220。電話：718-567-7246。物理治療中心：136-25 maple Ave., Suite 201, Flushing NY 11355。電話：718-886-8562。
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