【上班族省錢大作戰】芝加哥自助超簡單（全新修訂版）~必看好書
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商品訊息描述: 熱門產品
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商品訊息簡述:
作者： 陳相甫/文．攝影
新功能介紹- 出版社：華成圖書
新功能介紹 - 出版日期：2017/01/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
標榜健康 美沙拉店主打在地食材、客製服務
美國一家主打沙拉的連鎖餐飲，用在地生產的新鮮蔬菜，以及一對一客製化服務，吸引不少人上門。店家是三名年輕人一起創辦，他們說，當初因為學校伙食不太美味，加上經常外食不夠健康也負擔不起，才動了自己開一家健康餐廳的念頭。
一碗碗美味沙拉上桌，新鮮蔬菜，讓人看了垂涎三尺。
顧客：「我超愛這裡食材超新鮮，每次來都吃同一種沙拉，專屬我的，我想控制一點預算，但是我通常每天都會來，大概一到五。」
美國一家沙拉連鎖公司，利用各種蔬菜，加上雞蛋、起司、雞肉、培根等配料，以客製化方式製作，即使每天吃，都能吃到不同口味，讓消費者吃得開心又健康。
分店老闆愛兒肯：「我們想做得是改變扭轉(速食不健康)的印象，因為速食也能是好食物，我們想證明這點。」
這家沙拉公司，食材來自當地種植的農產品，主打速食可以吃得健康，吸引大批顧客上門。
沙拉公司共同創辦人尼曼：「我們直接和旗下農民接觸，第二，我們每間餐廳每天都親自處理食材，最後是服務，一般餐廳大多採用生產線的做法，我們改成一對一服務，客人由一位員工服務，專門製作個人餐點。」
目前沙拉公司在全美有90家分店，每天進口1萬5千公斤蔬菜，現在已經成為市值破億美金的大企業。
三名創辦人，求學時就創立了這家店，當初會萌生開店的念頭，其實只是吃不慣學校的自助餐。
沙拉公司共同創辦人奈森尼爾：「我們以前吃了不太好吃的自助餐，我們就想去校外吃，但是外面又賣很貴，沒辦法以便宜價格健康吃。」
吃不慣學生餐廳，外面食物又太貴，三人決定自己創業。幾個大學生沒有遠大目標，只是單純想用食物，開啟人與人之間的連結。
沙拉公司共同創辦人：「目標很簡單，用食物把人與人連在一起。」
寫出了開業計畫，三個人努力集資，湊到了大約9百萬元台幣，2006年，第一家店在華盛頓特區創立，不過三年後再開分店，卻意外碰上瓶頸。
沙拉公司共同創辦人奈森尼爾：「當我們正式開門後，沒有生意上門，沒有顧客在外面排隊，我們很害怕。」
該怎麼突破，三人想法很單純，直接在戶外擺麥克風，學DJ玩音樂，吸引顧客上門。
沙拉公司共同創辦人奈森尼爾vs.尼曼：「我們能當最好的朋友和夥伴，真的是太美好了。感覺不像公司，更像一個家，這就是我們所希望的動力。」
沙拉店只是一省錢評價個起點，創辦人更想做的是努力推廣蔬菜，同時每年舉辦音樂節，邀請大家同歡，希望每個人的身心靈都能保持健康。
歐洲鰻非法出口至亞洲 成中日饕客佳餚
每年有價值數十億歐元的極危物種歐洲鰻，被不法業者從歐洲走私至亞洲，成為中國和日本饕客桌上的佳餚，動物保育人士表示，這是「全球最大的野生動物犯罪」。
歐洲鰻（Anguilla anguilla）族群30年來已經驟減90%，因為人類開發濕地並攔截河水興建水壩，奪去歐洲鰻生長和覓食的棲地，且專家憂心，這種魚類利潤豐厚，犯罪集團可能使得歐洲鰻徹底滅絕。
儘管保育人士越來越擔心，每年仍有數百噸歐洲鰻被合法和非法捕撈。在法國─這裡比其他任何一個歐洲聯盟（EU）國家捕撈更多歐洲鰻─這個議題已被提升至政治層面。
致力於保護這種物種的「永續鰻魚組織」（Sustainable Eel Group, SEG）主席柯爾（Andrew Kerr）告訴記者：「由於棲地喪失和我們對歐洲的遷徙路徑所做的事，與30年前相比，（歐洲鰻）剩約10%族群。」
歐洲鰻族群驟降引發政府和執法單位採取相關行動。歐洲鰻現在受到瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約（CITES）規範，因此定有嚴格的國家捕撈配額。
根據法國國家生物多樣性局（National Biodiversity Agency）漁業法規負責人維格納（Michel Vignaud），這個問題促使亞洲的需求急遽增加。亞洲對被視為佳餚和催情劑的歐洲鰻有巨大需求。
他告訴記者說：「我們不能把歐洲鰻合法出口至歐盟以外的地方，但在亞洲價格很不一樣。亞洲對鰻魚真有需求。」
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