【熱門商品】起司的科學：起司為何可以變化自如？了解起司的發酵熟成與美味的祕密~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 好物分享 世界上最變化萬千的食物
乳類，是自然界為了動物幼體，少數以供給營養為目的而合成的「天然食品」。
在酵素和菌的作用下，經發酵熟後會成為各式各樣的起司，其對健康的益處不言而喻。
起司可能是世界上最變化無窮的食物了。不但能成塊、能延展、能融化、能削成粉狀，而且依製作方式的差異，起司的型態、味道也會有所不同。包括有許多孔洞的埃文達起司、令人食指大動的橘色切達起司，因體型大而被稱為「起司之王」的帕馬森起司等等。
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是什省錢達人麼樣的作用，讓起司產生各種不同的迷人滋味?
而這樣集人類智慧於一身的食品網購人氣產品，又是透過什麼方法，在漫長的歷史中被美味地保存下來、並發揚光大?
帶你一窺起司奧妙的誕生過程，以及發酵熟成的美味祕密。
網路人氣商品top10
▲起司是從何誕生?
▲奶類如限量不等人的何發酵熟成為起司?
▲不同的起司種類間的味道、型態有何差異?
▲不同氣候、地區的起司製法有何不同?
▲起司對於健康有何種益處?
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★完整介紹大大小小的起司知識，從起司的誕生、歷史，到起司的種類、製作原理，甚至健康的益處等毫無遺漏。起司愛好者的必收藏讀物！
★書中亦詳細的解說市面上讀超實用物較少提到的發酵熟成原理，讓你一窺起司誕生的奧妙！
網路熱賣產品★此外，針對熱愛起司的人們，書中亦整理出了挑選起司時的參考指標和注意事項，以及後續的保存和葡萄酒的搭配。幫助你從千百種起司中，挑選出自己最喜歡的！
★起司對於健康的益處，不說你可能不知道。起司不但能預防骨質疏鬆，還能抑制血壓上升、預防蛀牙，甚至對於預防認知症也有良好的效果，一起看看起司如何增進我們健康！
限定產品
商品訊息簡述:
作者： 齋藤忠夫
新功能介紹- 譯者： 何姵儀
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/12
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
動私刑！小王帶2表妹勾人妻私奔 3人遭虐打數小時
印度中央邦(Madhya Pradesh)一名男子近日想帶走人妻私奔，還夥同2位表妹幫忙，沒想到事件曝光後，竟遭人妻丈夫怒綁在樹上，並用粗繩、棍棒毒打，另外2位表妹也不例外，3人遭受私刑時間長達幾個小時，更引起路人的圍觀；警方介入調查後，也逮捕5名涉案男女，2018流行商品團購人氣商品另有4位嫌犯仍在逃亡中。
綜合外媒報導，印度一名男子因夥同2名表妹想帶走人妻私奔，沒想到被人妻丈夫穆克什(Mukesh)得知後，讓他氣得到警局報案；穆克什隔天又帶著妻子、親戚與小王見面談判，當小王與表妹抵達現場後，穆克什就吆喝親友將他們抓起來，並綑綁在樹上，還用粗繩狠打，隨後也引來數百位村民圍觀，但即便3人不斷痛哭求救，還是沒人願意伸出援手。
私刑事件曝光後，警方也介入調查，並發現共有多達9人涉案，目前已逮捕到5名男女，其中因有一名嫌犯未成年，因此依刑法以及兒童性虐待法進行起訴，而另外逃亡中的4名嫌犯，仍在追捕中。
實習編輯／許雅筑
撥打1966 家庭照顧者喘息支援
(健康醫療網／記者林怡亭報導)
新北市從2009年起與「新北市家庭照顧者關懷協會」共同攜手，站在家庭照顧者的位置，設身處地提供支持活動、互助團體、個案服務管理、照顧工作坊等服務，透過互助分享讓家庭照顧者在新北市演出生命新體驗，呈現多采多姿的照顧故事。
職場家庭兩頭燒 家庭照顧者身負重擔
陳小姐的母親10年前患了失智症，面對這10年來的照顧點滴陳小姐感慨說道：「看著母親衰弱真的很不捨，也對照顧母親而跟家人產生的爭執感到疲累。甚至有時還會有帶著母親一起走的想法…」。像陳小姐這樣的家庭照顧者就存在於你我身邊，除了照顧責任的重擔外，甚至還需在職場間兩頭燒，疲於奔命。
藝術治療 幫助照顧者紓解壓力
針對像陳小姐這樣辛苦的家庭照顧者，新北市衛生局委託新北市家庭照顧者關懷協會辦理家庭照顧者支持活動近10年。除了照顧技巧指導外，也協助照顧者的資源聯結及相關課程活動的設計等。今年是為期12週的「放心放手家庭照顧者戲劇工作坊」團體課程。陳小姐也參與這次的課程，讓她的生活有了新的體驗。她說：「透過戲劇的訓練，釋放了照顧的身心壓力。也與同樣背景的同伴相處，互相的支持與依靠，讓自己得到安慰也更堅強。」
新北市家庭照顧者關懷協會陳穎叡理事長表示：戲劇創作屬於藝術治療的一種。透過自我表達的方式紓解壓力，也透過扮演不同的劇本角色體驗不同的生命價值，是很好的自我療癒過程。
1966長照服務 支援家庭照顧者
新北市衛生局副局長高淑真表示，新北市的高齡人口已經高達53萬人，預估有近8萬名的家庭照顧者。他們都歷經無助、疲勞與求助無門的痛苦，更需要家人的支持與社會的重視及關心。目前新北市衛生局對於家庭照顧者服務方案有家庭照顧者心理支持計畫，提供家庭照顧者的心理諮詢、心理支持員的到宅服務以及長照喘息服務方案。家庭照顧者可透過專線1966申請長照服務，讓這群長期守護家人的家庭照顧者不僅被守護與支持，更演繹出多采多姿照顧故事，豐富你我的生命。
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