【好康平台】大廚不傳烹調祕訣800招（全新增訂版）~必看好書
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烹調技術指導聖經
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大廚私房祕技大公開
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800個科學觀點破解料理美味的關鍵
首選以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，
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作者： 黃梅麗, 林葛, 王俊卿
新功能介紹- 出版社：積木
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
反墮胎法 美重新緊縮.群星抵制喬治亞州
墮胎和槍枝管控一樣，在美國是個極具爭議的敏感話題，現在美國各地的反墮胎法律，也越來越嚴格，像是昨天(5/14)阿拉巴馬州就通過最嚴格墮胎法，不論孕期週數或是否自願懷孕，除非對母體有重大生命威脅，否則一律禁止人工流產；另外喬治亞州的州長坎普，上週二(5/7)也簽署所謂的「心跳法案」，一旦偵查到胎兒的心跳就不准墮胎！嚴格禁令掀起反彈聲浪，不少影視公司和明星都揚言拒絕在喬治亞州拍片，還有女星呼籲婦女「性罷工」，爭取女性身體自主權！
美國喬治亞州共和黨籍的州長坎普，5月7日正式簽署所謂的「心跳法案」(Heartbeat Bill)，改寫現行法規中婦女懷孕20周前可墮胎的規定，未來只要檢測到胎兒心跳，就不准墮胎，這個時間通常是孕期的六到八周；不過對一般婦女來說，早期懷孕跡象不算太明顯，不見得每個孕婦在孕期六周內都能察覺到自己懷孕，不少人認為，這等同變相全面禁止墮胎。
喬治亞州州長 坎普：「我知道有人可能會提起訴訟，但我們的工作是做對的事，並非挑容易的事情做。」
在新法規中，一旦聽到寶寶的心跳，除了胎兒對母親有生命威脅、或是已備案遭性侵等非自願懷孕的狀況，才能合法進行人工流產，其他的墮胎行為則被視為「違法」，預計2020年元旦就會上路。祭出嚴格墮胎新政，坎普主張是保障生命權；但對支持墮胎的民眾而言，根本是剝奪婦女的身體自主權！
支持墮胎民眾：「這不只是關於墮胎，這也限制了人們獲得健保服務，特別是一些被邊緣化的社群、非裔民眾、同志族群和跨性別人士，就在喬治亞這裡！」
墮胎合法與否？和槍枝管控一樣，在美國是個極具爭議的敏感話題。
TRT World記者：「不僅在喬治網友開箱介紹哪裡買亞州，密西西比州和俄亥俄州，過去兩個月內都在力促這項相同的法案，儘管愛荷華州和肯塔基州類似的墮胎法，已經被法院阻擋下來。在最高法院上演的法律鬥爭，可能正在逼近。」
近來美國多個州，都提出了類似心跳法案的反墮胎法律，像是在共和黨人領導的阿拉巴馬州參議院，14日就通過了美國境內最嚴格的墮胎法案：除非孕婦有重大生命危險，否則不論周數、不論是否自願懷孕，一律不准墮胎！
Newsy記者：「法案規定，執行墮胎手術的醫師恐判重罪，面臨最高99年監禁，進行墮胎的婦女則免受罰。」
等待阿拉巴馬州州長簽署之後，這項新法將在6個月後生效；而其實在法案表決之前，民主黨人就提議加入修正條文，把遭性侵、亂倫等被迫懷孕的婦女免除在外，沒想到卻遭到否決。保守勢力、反對任何形式墮胎行為的「命權派」(Pro-Life)，之所以訂下如此嚴苛的標準，傳出最終目的是希望把案件拉到最高法院，讓大法官們辯論，重新檢視、甚至是推翻1973年的《羅訴韋德案》(Roe v. Wade)。
TRT World記者：「在美國爭辯的核心，是1973年最高法院對《羅訴韋德案》的判決，這保障了孕婦(墮胎)選擇權，反對墮胎的立法者，正在提出法律挑戰。」
由於美國總統川普的提名，目前九名大法官中，有五人為保守派，這讓反墮胎人士更加樂觀；另一方面，主張女性擁有身體自主權、支持合法人工流產的群眾，也正用行動向墮胎禁令說不！
TRT World記者：「站在『選擇派』陣線的群眾展開反擊，紐約在一月時立法保障墮胎權，在一些特殊狀況下，孕期24周後也能墮胎；在喬治亞州的狀況又是如何呢？50位明星計畫抵制在喬治亞州拍片，包含艾米舒默、亞歷鮑德溫以及西恩潘。」
擁有豐富地貌，生活成本也比洛杉磯還低，讓喬治亞州成了熱門拍攝地，每年為喬治亞州帶來超過20億美金，包括好萊塢電影《黑豹》、《飢餓遊戲》、知名影集《陰屍路》都在這裡取景，以2018年來說，超過450部影視作品在喬治亞州拍攝。
TRT World記者：「一些製作公司說不在喬治亞州拍戲了，女星艾莉莎米蘭諾也在社群網站上發聲，提倡女性不要有性生活，以抗議新墮胎法，推特上發文說：直到女性能合法掌控自己的身體，我們不能冒險地懷孕。」
墮胎爭議再起，讓美國社會又一次陷入分歧，墮胎支持者強力抵制，希望嚴格的新政上路之前，爭取轉圜餘地。
十年磨一劍 費城人決定花大錢放手一搏
華麗轉身成功的費城人，今年感恩節絕對不想空手而歸。
費城人老闆密德頓(John Middleton)，早在先前舉行的大聯盟老闆會議後對外宣稱，這個冬天是球隊進補的日子，且這次花錢手法肯定是旁人無法想像的揮霍。此話一出，外界就開始揣測，於這次自由市場內鎖定的目標。毫無疑問將是目前市場內最大咖兩位棒球金童，哈波(Bryce Harper)與馬恰多(Manny Machado)。
密德頓放出如此豪語其來有自。截至目前為止，根據媒體統計，費城人2019球季薪資總額約是6890萬美金，預計到了2020球季，將會降至5068萬美金，再過一年則是會來到1510萬美金，這代表著費城人是擁有極大籌碼，從市場內簽走兩至三名一流大物。由此可見，費城人隱忍多年，就是等待這一個冬天到來，只因這次自由市場有太多頂級選手可挑選。
又當密德頓被問及是否願意一口氣花7億元代價，簽下哈波與馬恰多時，雖是三緘其口，但卻又透露花錢不手軟的立場。今年自由球員市場，可說是近年來選手素質最高的一季。除了哈波與馬恰多兩名少年強打之外，響尾蛇全明星級先發投手柯賓(Patrick Corbin)、太空人塞揚名投凱柯(Dallas Keuchel)、道奇主戰捕手葛蘭多(Yasmani Grandal)與紅襪守護神金布洛爾(Craig Kimbrel)等都投入市場待價而沽，因此給予球隊無限的補強慾望。
每當主子想要大撒銀兩時，最難為的莫過於是極力想把主子帶回現實面的臣子，費城人總裁麥克菲爾(Andy MacPhail)近來就是扮起這「Hold住哥」角色，因為麥克菲爾深知，如果主子在這一季一口氣把過去累積積蓄一次花完，那麼未來兩季，於市場內只能有乾瞪眼的份。不過，他們都有同樣的認知，那就是：費城人重入國聯強林的日子已經來到！
回顧費城人2018球季表現，僅能說小將崛起的華麗轉身，適時找回過去球迷，令球迷們見到勝利曙光，甚至想重溫2007至2011年期間稱霸國聯舊夢。但是費城人球迷美夢僅僅作到八月中旬而已。
八月中旬後，費城人究竟發生了什麼事？令這一支當時還在東區首位的費城人排名一路下滑，並在9月份的28戰，竟然輸掉了20場，最後把東區老大位置拱手讓給同區的勇士，連近乎到手的季後賽門票也給丟了。其實大家可從老闆密德頓近期媒體訪問中可得知。
雖費城人今年算是養育新秀有成，但是大致上來說，許多位置上都還存在著不少漏洞需要補強，再加上新秀穩定性一般都不如經驗十足老將，所以續航力就成為費城人於2018年季中崩盤的主因，也因此讓密德頓下定決心在這個冬天廣開支票簿。
一般認為費城人這次很有機會至少網羅到哈波或是馬恰多其中一名選手加盟，因為費城人目前是急需一名能夠帶領球隊的核心人物。這樣一來，肯定是令總管克倫塔克(Matt Klentak)倍感壓力，畢竟老闆都口出不惜代價的豪語，作為屬下哪有空手而歸的道理？密德頓如此不惜一擲千金的態度肯定會讓原本就十分火熱的自由市場添加不少話題與樂趣。
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