【非逛不可】50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！－改變溫度，提引食物原味，吃得更健康！~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
實施「50℃清洗」和「70℃蒸煮」，可使蔬菜的甜味與風味增加，妨礙美味的嗆味與臭味等成分減少，讓蔬菜本身變好吃。如此一來，不愛吃蔬菜的人也會願意食用；而且蒸煮過的蔬菜能夠讓人輕鬆食用超過生食的量，對蔬菜攝取量的提升而言，可說是個極有效的方法。「50℃清洗」和「70℃蒸煮」不止讓蔬菜變好吃，也讓肉類魚類變美味。因為飲食均衡，自然得以健康減重。
◎用「50℃」熱水清洗食材，徹底去除髒污與氧化物，吸收水分，美味度瞬間提升！
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蔬菜在採收後，隨著時間的經過，水分也會跟著流失。但是，其細胞卻還活著。為了盡可能抑止水分的蒸發，蔬菜便會縮小氣孔。處於此般狀態下的蔬菜，突然浸泡在50℃熱水中，將引起熱休克，瞬間打開氣孔。於是，水分便從氣孔滲入，由細胞所吸收，細胞一旦補足了水分，蔬菜便會再度闔起氣孔，以防水分蒸發。
因此，蔬菜原有的風味既不會流逝，又因為補充了水分，使口感變清脆爽口。不止是美味，蔬菜的甜味之所以也會增加，原因就在於蔬菜所含有的澱粉酶，在50℃的溫度下，顯得最為活躍之故。
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◎用「70℃」低溫蒸煮食材，去苦去澀，鮮甜多汁，營養不流失，提引出原有風味！
新鮮食材含有大量的酵素。不過，一旦經100℃加熱後，酵素幾乎都死光了，以70℃蒸煮，不僅不會破壞食材的酵素，反倒還能促進熟成，進而增加了美味與甜味，使香氣變得更豐富。不同於100℃蒸煮，以70℃蒸煮並不會破壞食材的細胞壁。精華沒有流失，自然得以留住風味。
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「能夠大量攝取美味蔬菜的『50℃清洗』和『70℃蒸煮』，只要持續實行便能做到健康減重。」──日本女子營養師春日千加子
「肚子周圍的贅肉，毫不費力就自然消失！」──高橋伸忠（63歲）
「直逼糖尿病的指數，自然地回復到正常範圍！」 ──伊藤典子女士（65歲）
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「討厭蔬菜的5歲兒子，變得很愛吃蔬菜！」──安藤友紀女士（37歲）
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商品訊息簡述:
作者： 平山一政
新功能介紹- 譯者： 林仁惠
- 出版社：原水
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
取鱗片、剝驢皮 穿山甲和驢子慘遭獵殺
大陸傳統中藥方深信穿山甲鱗片有活血功效，而驢子的皮能做成滋陰補血的中藥材「阿膠」，讓驢跟穿山甲成為被獵殺的目標。根據統計每年約有400萬頭驢子被活剝皮，穿山甲更因為被濫捕已經瀕臨滅種。
卡通裡老人撫摸著穿山甲，畫面溫馨，但到了現實世界一切都變了調，可愛的穿山甲變成網美炫耀的美食，成了餐桌上的一盤炒飯。
紀錄片預告:「穿山甲，牠或許是外表最奇特的生物，但在東南亞卻是最高評價的佳肴，在全球網路走私市場有數百萬美元身價，卻也因此導致牠瀕臨滅絕。」
《穿山甲走私悲歌》正在全球上演，根據調查2010到2015年間，有67個國家查獲約4萬7000隻走私的穿山甲，以及超過120噸重的穿山甲鱗片，而這些大部分都被送往大陸。
警察vs.走私客：「這是什麼東西？穿山甲嘛。」
紀錄片預告：「為什麼牠在抖動？是因為害怕嗎？是啊，不要，你在傷害牠，這畫面太恐怖了，住手。」
盜獵者以每公斤約台幣950元的價格販售穿山甲，看準牠秤斤論兩賣，甚至還餵牠們吃石頭。
越南菊芳國家公園人員：「走私客通常會把石頭塞進去，好讓牠們重一點。」
穿山甲在大陸走私市場熱賣，全因為對穿山甲的迷思。
新聞報導：「穿山甲也被製成中藥，儘管沒有科學佐證。」
大陸傳統中藥配方認為穿山甲鱗片，有活血、通經絡等功效，但這就跟犀牛角一樣沒有任何科學根據，販售穿山甲收入比務農高十倍，盜獵者前仆後繼設下籠網誘捕穿山甲。
為了拯救穿山甲免於被滅種危機，越南菊芳國家公園成立「穿山甲自然保護中心」新上市網友一致推薦持續展開營救，然而同樣的動物悲歌也發生在肯亞的驢子身上。
記者vs.屠宰場人員：「這些驢子是從哪裡來的？我們收到的驢子來自各地，甚至從羅馬尼亞巴士還有像衣索比亞、坦尚尼亞、烏干達。」
又是因為人類的私欲，大陸廠商為了製造標榜能滋陰補血的中藥材"阿膠"，每年約有400萬頭驢子，被鞭打到皮膚充血後，被活剝拿來製藥。
但大陸的驢子不到180萬頭，為填補需求改從非洲農場偷，而一頭驢子的皮能製成1公斤「阿膠」售價超過上萬台幣。
農民：「小偷大多在凌晨1、2點時出現，然後走進畜舍偷走了驢子，然後就消失不見了。」
國際動物組織強烈譴責，痛批這些濫殺行徑極不人道。
你嘴裡喝下的所謂的中藥補品，或許可能是動物被殘殺下的產物。
林佳龍、張麗善、林明溱等候選人簽宣言 承諾保育白海豚、石虎
棲息環境七縣市候選人 僅12位簽署 2018年11月15日 上稿編輯： 陳文姿 環境資訊中心記者 陳文姿報導
九合一選舉在即，未來的縣市長願意為瀕臨滅絕的台灣白海豚、石虎努力嗎？在環團與學界邀請下，這二種動物棲息所在的七縣市，共12位縣市長參選人簽下「白海豚、石虎保育運動宣言」，承諾當選後推動保育政策。
「石虎白海豚也要投票」連署活動由屏東科技大學野生動物保育研究所、台灣蠻野心足生態協會、台灣媽祖魚保育聯盟發起。主辦單位呼籲，動物保育與地方發展可以雙贏。地方政府可以訂定保育自治條例，或循各種方式加強創造友善環境，讓瀕臨絕種動物數量止跌、回升進而脫困。
現任縣市長候選人大多保守 嘉義空白
「石虎白海豚也要投票」對象是出現白海豚或石虎的地方縣市參選人。在縣市長部分，主辦單位聯絡22位參選人，僅12位同意簽署，分別是：
苗栗：徐定禎（無）、徐耀昌（國民黨）台中：林佳龍（民進黨）南投：林明溱（國民黨）彰化：白雅燦（無）雲林：王麗萍（無）、張麗善（國民黨）嘉義：無台南：林義豐（無） 許忠信（無）、高思博（國民黨）、蘇煥智（無）、黃偉哲（民進黨）
宣言內容為：「本人承諾當選後願意支持、通過台灣白海豚與石虎的保育 相關法案，擬定具體政策，進而推動落實保育政策之施行，讓台灣白海豚與石 虎脫離瀕臨滅絕的困境，並協助爭取農漁村地方創生預算，以創造農漁村發展與生態保育雙贏的機會。」
中央缺瀕絕物種專法 地方作法須創新
屏科大野保所裴家騏指出，他並不樂見保育行動衝擊到地方居民；然而這是全球都正在面的問題，並發展出保育與地方共創多贏的做法，這並非不可能。
媽祖魚保育聯盟理事長陳秉亨舉例，台中花博因石虎保育，而成為全球第一個因保育生態獲得「世界」冠名的花博。此外，石虎也是地方創生、行銷很好的素材。保育不會是負擔，而是地方的機會。
台中、苗栗都曾提出「石虎保育自治條例」（草案），但雙雙遭議會退回，關懷生命協會專員林韋任對此表示遺憾，希望新任縣市長找到改善的方法，持續推動。
裴家騏指出，多數國家都有《瀕臨絕種物種法》，但台灣只有《野生動物保育法》，保護程度非常不足。現階段如果有「保育自治條例」會更好，即便無法通過，地方仍能有所作為。
他以石虎為例，慣行農法威脅很大，地方政府可以鼓勵環境友善、無毒的農法。而白海豚生存受刺網影響很大，漁法的改善也還有空間。
台灣蠻野心足生態協會理事長文魯彬則指出，保育常受地方利益結構左右，地方首長可以從推動資訊公開著手。林韋任也以上週數百隻禽鳥死亡的毒鳥事件說明不當農法對動物的傷害，他希望當選人可以給民眾、野生動物好的生存環境。
2018 年縣市大選，白海豚、石虎保育運動宣言
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