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商品訊息簡述:

  • 出版社:萬里機構   
    新功能介紹
  • 出版日期:2013/01/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。


掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。

民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」

民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」

聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」

原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。


業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」

而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。

業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」

每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。

業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
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原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。

店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」


每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。

記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」

軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。


 海外資金回流效應 建商最看好「傳產大本營」


隨著交通建設陸續到位,台中吸引不少企業投資,就業機會則帶來人口紅利。(攝影/黃威彬)

看好台中交通建設逐漸到位,加上政府鼓勵海外資金回流,台中成了少數被建商看好的地方之一,不只建築貸款餘額逆勢成長,連今年前三季的預售屋推案量都大幅暴增,較去年同期多出72.1%之多。

台中鐵路高架捷運化全線通車,隨著栗林、頭家厝、松竹、精武、五權等五站啟用,大台中的南、北行車距離大幅縮短,再加上年底即將試營運的捷運綠線,當地的軌道經濟利多已蓄勢待發;內政部最新數據則顯示,今年第二季的六都建築貸款餘額除台南外,幾乎全數衰退,僅台中逆勢成長2.08%。

此外,內政部不動產資訊平台揭露數據顯示,全台第二季的住宅買賣契約平均總價1018.1萬元,比去年同期成長1.68%,包括雙北市、桃園市、台南市房價都呈現上升,台中市則微幅下降0.43%,房價出現小幅修正。

值得一提的還有,台中市今年地價稅調降6.36%,降幅為六都之最,使得當地住宅持有成本相對負擔減輕,以今年第二季房價所得比來看,台中市為9.3,比起台北市的15.01、新北市的12.27,更接近全台平均值9,較符合一般雙薪家庭的購屋能力,也因此,今年前10個月,台中市不動產買賣移轉棟數已來到3萬2395棟,年增2.4%。

整體而言,大家房屋企劃研究室主任郎美囡分析,台中近年是輕移民的大熱門,在人口紅利支持下,吸引自用買方持續進場購屋,加上台中房價從前年開始已出現有感修正,確實提升買方不少購屋意願,「未來台中在勞動人口持續移入的前提下,如果房價還能有讓利空間,不動產市場可望有穩定的發展。」

政府鼓勵資金回流,「傳產大本營」成房市熱區

除了市場買氣,台中房市回溫也與當地的「傳產大本營」屬性有關。鄉林不動產研究室表示,政府鼓勵海外資金回流,宣布修改「公發公司資金貸與準則」,開放企業海外持股100%的子公司若借錢給台灣母公司,可不受淨值40%的限制,由於中部地區是傳產大本營,台商資金一旦回游,無論是置產或投資設廠,都必然少不了不動產這一塊。

事實上,台中市人口將在今年11月底突破280萬人,且全球三大記憶體廠之一的美商美光(Micron)上個月已在台中后里中科園區成立DRAM 創新卓越中心,預計將新增至少千名員工;五軸車銑複合主軸頭廠商豪力輝工業的分公司也在11月進駐中科,隨著越來越多大廠選擇投資台中,可望帶來新的產業移居人口,預料外來人口定居台中的數字將會加速成長。

種種的利多,建商自然也看在眼裡。根據台中市不動產開發公會統計,台中今年前三季預售屋推案總戶數達1萬2466戶,較去年同期大增72.1%之多,主要是今年以來,台中房價微幅修正加上建商因應市場剛性需求,改推中小坪數新案,以28至42坪的兩、三房商品為主流,並且不惜拉高標配產品,主打「首購配備豪宅化」的高CP值市場區隔,隨著總價降至750至1000萬元以內,房價開始親民,才促使首購買盤湧進。

拜重大建設利多之賜,北屯推案占台中市三分之一

由於建商推案幾乎跟著重大建設走,台中房市主要有台74線、捷運綠線、台鐵高架紅線等交通建設加持,以及洲際娛樂商城、中台灣電影中心等利多助攻,因此,對照1至9月的預售推案量表現,可以發現以北屯區、南屯區及烏日區分居前三名,都正好是捷運綠線及軌道經濟走廊沿線。

鄉林不動產研究室指出,北屯、南屯及烏日等三區推案合計占全台中市總推案量的56%,其中居冠的北屯區今年前九月推案規模超過400億元,占了全市總推案量近三分之一,就是拜台74線、捷運綠線、台鐵高架紅線,以及Costco好市多二店即將進駐捷運綠線北屯機廠站區等利多之賜,「北屯區近年一直是台中最熱門的移居地,房市成交量與推案量雙雙創新高。」

池子裡生機盎然,當地建商又如何各出奇招撈魚?根據鄉林不動產研究室的答案,各家建商為了吸引自住首購或換屋族群青睞,除了現有盛行買屋送精裝修、進口廚具、衛浴之外,因應噪音、空汙問題,也有建商的標準配備加裝氣密窗、靜音窗、抗PM2.5奈米級紗窗等等;更進階的還有全熱交換器、雙向流新風機、外氣清淨設施,甚至以更高檔的餐廳中島等規劃,吸引年輕族群,把原本屬於豪宅選配的設備,變成首購型產品的標準配備,藉此做出更高的市場區隔。

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