【熱門產品】當令好食:30萬粉絲按讚,美食╳攝影部落客「肥丁」的24節氣新鮮料理~必看好書
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商品訊息功能:
超人氣美食攝影部落格「肥丁手工坊」的第一本料理書
24節氣當令食材+93道天然無添加無國界手作料理
暢銷排行 包括45道從未發布全新食譜,超過1000張詳細圖解
季節套餐、當令料理、節氣小食、四季果醬、飲品甜湯……
附節氣食材曆+肥丁體貼小叮嚀,由採買到烹調,教你一年四季享用時令食材!超實用
示範影片QR Code,親傳料理手法及食材處理祕訣●
想順應「節氣」挑選當令食材入菜,卻不知道如何採買?怎麼烹調?才能兼顧營養與美味?肥丁以當季食材做出93道當令新鮮料理,內容貼心、步驟易懂,新手也能輕易學會,做出餐桌上的四季佳餚!
◎57道當令料理?季節小食
抗漲【立春】自製蔥油+蔥油餅、免炸洋蔥圈
【夏至】自製番茄醬、荔枝義式冰淇淋
【立秋】桂花糖藕+糖桂花、秋葵味噌湯
【大寒】五彩煎餃、自製臘肉
◎8套季節套餐
越式雞絲沙拉、香茅粉絲釀魷魚
介紹
◎14道當令飲品、甜湯
自製甜酒釀、香草海帶綠豆甜湯、杏仁露
◎四季專欄
?春季的腸胃清道夫
?夏季增進食慾妙招
?食慾之秋,容易發胖,怎麼辦?
?每個人都適合冬季進補嗎?
◎117個肥丁貼心小叮嚀
★ 簡易不流淚切洋蔥丁
★ 如何快速軟化冰硬的奶油?
★ 該怎麼醃製肉類?
本書特色
1.臉書30萬粉絲按讚,超人氣美食攝影部落格「肥丁手工坊」的第一本料理書。
2. 93道美食+超過1000張詳細步驟圖解+肥丁貼心小叮嚀,順應24節氣,輕鬆做出四季新鮮料理。
3. 談到24節氣,一般人多半從養生角度思考,《當令好食》則從「烹調者角度」出發,以四季為主軸,縱橫節氣,從挑選採買、備料、烹調、保存均有詳細解說,以無國界菜式演繹四季飲食。
4. 附「節氣食材曆」,採購當令食材更方便。
5. 附示範影片QR Code,針對製作時遇到的問題,運用社交平台介紹料理手法與食材處理祕訣,如:切洋蔥如何不流淚?怎麼切鳳梨?怎麼包餃子?新手也能成為烹飪能手。
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第一次偶然點入肥丁手工坊的印象是很深刻的,真誠炙熱的文筆、令人屏息的攝影,在日常中學習、在美食中落實。很幸運當初透過文字認識肥丁,欣賞她溫暖懇切的生活堅持,但願這份美好的執著,繼續照亮許多人平凡的日子。── 梅子(梅子家,過日子的幸福滋味)
如畫般的構圖配合細緻認真的步驟;肥丁的書提供讀者烹飪上的理論手工,視覺上的享受欣賞。是一頁一篇隨著季節轉動、美麗而實用的食譜手冊。──黎慧珠? Jane Lee(Rice Bowl Tales有碗話碗)
好書推薦
肥丁的食譜如春天的詩,總是將文字和畫面作出美感的統合,也將食材挑選與烹飪訣竅內化為詩中的律動。透過本書,與肥丁一同體現餐食手作的生活四季之美。──戀戀家
商品訊息簡述:
作者: 肥丁
新功能介紹- 出版社:野人
新功能介紹 - 出版日期:2014/07/09
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全美首例!舊金山警政機關禁「人臉辨識」
在中國大陸大力擁抱人臉辨識科技的同時,美國科技產業群聚的舊金山,反其道而行!周二(5/14)初步通過一項法案,禁止警政機關和公共場所使用人臉辨識,以保障市民隱私和自由的權利不被侵犯,如果下周的表決再度過關,舊金山將成為全美國第一個明文禁用這項科技的大城市。
人臉辨識,早已不再是電影中的奇幻想像,而是你我生活中的日常。
經濟學人記者:「機器能辨識出你的臉孔,成了主流,改變我們生活的方式,你的臉孔變成了通行密碼,可以解鎖智慧型手機和銀行帳戶,但同時這項科技,也有能力偷偷地追蹤你的一舉一動。」
拜人工智慧所賜,機器人臉辨識的效率越來越高、應用也更為普及,不過美國西岸有一個大城市,最近卻決定向這項科技說不!
CNN主播:「科技城舊金山,成為全美第一個,禁止政府使用人臉辨識科技的城市。」
功能等同市議會的舊金山監察委員會(San Francisco Board of Supervisors),14日以八票贊成、一票反對的比數,初步通過禁止警政機關使用人臉辨識技術的法案,如果下周表決再度過關,未來走在舊金山的街道、出入各大公共場所,民眾將不會置身在「機器辨臉」的科技當中;有關單位在購買臉部辨識系統之前,也必須經過審查。
舊金山監督委員會官員 佩斯金:「這在心理上是不健康的,當人們知道他們在公共場所的每一處,都被監看著,不論是在街道上還是公園,這不是我想要居住的城市。」
支持者認為人們應該要自由的走在街上,而不是處於科技巨獸、甚至是政府的眼皮底下。
舊金山民眾:「我贊成這項禁令,在收集數據和隱私問題方面,我對很多科技公司都很警惕。」
舊金山民眾:「這項禁令不是個壞主意,因為警方現在使用的舊科技就很好啦,為什麼要換成這種會更能侵犯每個人隱私的東西呢?」
除了涉及隱私,人臉辨識技術也被質疑不夠精準,出包問題多。
舊金山監督委員會官員 佩斯金:「這是一項曾經誤認28名美國國會議員的科技,很可能會被政府嚴重誤用。」
研究發現,人臉辨識對於不同群體的準確度存在明顯差異,其中膚色較深的女性辨識誤差值超過三成,白人男性則不太會被認錯,包括微軟、IBM、亞馬遜的辨識系統,都有類似的問題。
渥太華大學電機工程與電腦科學學院教授 :「因為基本上,他們沒有足夠的非裔民眾資經典商品料數據,如果我們可以認出性別、年齡,也可以從膚色識別出種族,就能提高辨識系統的性能。」
不過也有人對這項禁令持反對意見,認為儘管人臉辨識還有改善的空間,可以等到改良後再使用,但不應該像現在這樣直接擋下來,有縱容犯罪之嫌。
舊金山反犯罪團體:「如果人們知道,我們沒有使用一些特定科技,那我們將成為一個公開目標。」
新法案並沒有對私人或企業,使用人臉辨識科技的行為加以規範,包含舊金山機場在內等聯邦政府管轄的機關,也不在此限;眾多網路科技產業群聚的舊金山,開全美之先禁止公共場所「機器辨臉」,後續效應值得關注。
整缸萬頭竄動!肌肉男「蟑螂泡澡」…享受被爬滿全身
為了吸引觀眾目光,YouTuber再出奇招!YouTuber「Crazy Man瘋男」以完成「不可能的任務」爆紅,之前才做出吃1千顆龍眼的瘋狂舉動,導致頭暈流鼻血,這次又挑戰洗「蟑螂浴」,看見1萬隻褐色的蟑螂在浴缸裡萬頭竄動,噁心得令人起雞皮疙瘩,網友們也崩潰地直呼:「我要吐了!」
▼(圖/翻攝自YouTube/Crazy Man 瘋男)
事實上,過去Crazy Man瘋男才挑戰吃1千顆龍眼,儘管一開始信心滿滿,但吃到5百顆以後,他的身體也開始出現異狀,不但狂咳嗽還感覺頭昏腦脹,甚反胃狂吐,最後更流出鮮紅鼻血,讓網友們怒批簡直是拿生命開玩笑,「血壓爆升,小心腦溢血,造成一輩子不可逆的傷害」、「對身體的傷害.....我真的笑不出來」,引起了不小的爭議。
完整影片
(封面圖/翻攝自YouTube/Crazy Man 瘋男)
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