【2019熱銷商品】人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。
純淨的風味加上回味無窮的好味道，無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在美好的咖啡世界裡。
◆丸山珈琲
烘焙的要訣在於「香氣」。「隨著香氣的變化調整火力，充分發揮生豆原有的特色，是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。
丸山珈琲所使用的生豆，都是公司自行進貨，因此代表董事丸山健太郎總是親赴咖啡豆產地，向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。由於是和生產者直接溝通，所以能親眼挑選出高品質的咖啡豆。將這些咖啡豆擁有的個性充分發揮，就是丸山珈琲烘焙團隊的使命。
◆豆香洞コーヒー
以「令人感動」為宗旨，製作出百喝不膩的味道。豆香洞所追求的咖啡，基本上是「在家庭飲用的咖啡」。首先是使用方便性（方便沖泡），接著是盡量送禮推薦避免咖啡隨著時間變化，讓客人在購買後的一個月期間都能品嚐到原有的風味。因此在烘焙時，基本上是緩慢地給予熱源，花較長的時間讓豆子膨脹。如此一來咖啡豆在烘焙後的風味變化也比較緩慢，可長期間品嚐原有的風味。
另外在製作時也會留意「調製出感動（美味）的味道」。「家庭用咖啡是每天都會喝的咖啡。對於每天飲用、不斷重複的飲品，所追求的就是『百喝不膩』和『不會厭倦』。因此我認為『不過於強烈的感動』是必要的。在繼續飲用的過程中能細細感受到其美味，才是我製作的理想咖啡的味道。」──後藤先生。
省錢大作戰◆コーヒーソルジャー開店送禮推薦
「我認為咖啡師是個不侷限於飲品的職業。在業界的頂級大會中，必須要能掌握咖啡的本質。所以應該要追求更深入的CP值爆表烘焙。」──竹元先生。
為了獨立開業，他謹慎擬定計畫，同時也精挑細選開店的位置。基本上都是由竹元先生獨自一人經營，所以盡量選擇最低限度的小規模店面。最後決定在咖啡愛好者多，競爭對手也相對較多的鬧區開店。除了考量到烘豆部分，同時也以外帶為主、咖啡站形式的「飲料吧」為概念出發。
購買位於咖啡店激戰區，該店的武器就是能降低人事費用及租金，並將省下來的費用提高商品的品質。另外，為了融入顧客的日常生活，因此將價格定得十分親民。這個戰略非常成功，在下一階段就是經營網路商店，也提供自家烘焙的咖啡豆。
本書特色
★將烘豆過程圖表化，清楚呈現焙煎的科學技術
★「工欲善其事必先開箱炫耀文上班族省錢大作戰利其器」，名店烘豆器材大公開！
★挑選生豆的學問、保存方式、試飲，不可不知的日常作業
★經營方針、製作理念，建立品牌與廣大客群的秘密！
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商品訊息簡述:
作者： 旭屋出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 元子怡
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2018/09/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以為算出愛情！數學教授「網購」俄籍嫩妻 整屋被誆沒了
真愛算得出來嗎？美國摩根州立大學數學系教授弗雷(Jonathan Farley)多年前就決定利用統計學方式，幫自己到「網購新娘」尋找真愛，也真順利陷入熱戀、迎娶一名俄籍嫩妻，想不到3年後才驚覺全是騙局，甚至傻傻為對方背了卡債，損失至少5萬美金(約台幣150萬元)。
據美國電視台《WMAR》報導，42歲的弗雷精通數學，認為真愛與統計學有關，而俄羅斯女性比男性多1千萬人，尋愛成功機率相對高，因此在2013年透過俄羅斯的「網購新娘」網站，與1名年輕貌美的俄籍女子成功配對，並寄了1封「了解彼此」的信件給對方，裡頭包含約250道題目，方便他進行「真愛算式」的驗證。弗雷看完女方回答後便相約見面，隨即陷入熱戀，兩人交往3年決定到美國結婚定居，一切看似幸福美滿。
豈料，老婆婚後才過2週就性情大變，成天拿著弗雷的錢大花特花，連去大賣場都能花掉上萬美元，弗雷難過地說，「我甚至想不起來上次和她到IKEA到底花了多少。」直到婚後3個月，老婆突然想買新外套，原本說好2人一起去，但對方突然改口「你就把錢給我就好，就500塊美金！」弗雷這才覺得事有蹊俏，並下定決心和對方協議離婚。
弗雷事後還花3000美金(約15萬網路熱銷商品熱銷排行榜台幣)送前妻離開美國，想不到對方臨走前還說，「其實我可以對你再更狠」；等他回到家才發現，屋裡所有東西都已經被搬光，他這下才明白自己３年來都被騙了，女方不過想利用他取得綠卡和錢財，這讓他只能苦笑地說，縱使自己教了多年的書，還是不得不承認這樣的人性詐騙手法確實很高明。
實習編輯／陳冠宇
高爾夫》歐巡賽季開戰，萊伊香江第二天領先
【羅開新聞中心Thomas綜合報導 圖╱Asian Tour】最後一組還沒有打完，領先者卻已經提前出線！英格蘭選手Aaron Rai（艾朗•萊伊）星期五在Hong Kong Golf Club（香港高爾夫球會）飆出九鳥、無柏忌的六十一桿，以兩回合低於標準十四桿的佳績，高居HONMA Hong Kong Open presented by Amundi（香港公開賽）第二回合成績榜頂端，取得四桿的領先優勢。
萊伊今天在香港高球場有不錯的開局，一出門就抓鳥，萊伊在第十二到第十五洞間連抓四鳥，終場交出九鳥、無柏忌的低標九桿佳績，以兩回合低於標準十四桿的一百二十六桿，高居三十六洞領先榜。
「今天一切都很幸運，球場的條件很理想，沒有什麼風。我啟動的很早，感覺就像在家裡打球一般，很順暢，尤其推進了不少好球。」萊伊說：「比賽還有很多球要打，我不認為領先就能輕鬆獲勝，我會維持原先的策略，努力往前衝刺，很多賽事告訴我們，當你開始想著保留什麼，就會失去一切。」
南韓選手Hyowon Park（朴孝元）今天有八鳥進帳，交出無柏忌的六十二桿後，以兩回合低標十桿的一百三十桿，獨居第二位。英格蘭好手Matthew Fitzpatrick（馬修•費茲派崔克）在七十桿的隔天，同樣有六十二桿的表現，以低於標準八桿的一百三十二桿，排名第三位。
韓裔美國選手Micah Lauren Shin（米卡•羅倫•申）打出六十七桿，以一百三十三桿，獨居第四。
世界排名第九的英格蘭名將Tommy Fleetwood（湯米•弗利伍德）、澳洲選手Jake Higginbottom（傑克•希金波頓）都打出六十五桿，與開局並列領先榜的Jason Scrivener（傑森•史克里芬納）、澳洲巨砲Scott Hend（史考特•韓德）、西班牙好手Alvaro Quiros（阿法洛•奎洛斯）、巴西選手Adilson Da Silva（艾迪森•達希瓦），六人同以兩回合低標六桿的一百三十四桿，並列在第五位。
暫居亞巡賽獎金王的印度選手Shubhankar Sharma（蘇班卡．夏爾瑪）今天打出六十八桿，以兩天一百三十七桿，與西班牙球星Sergio Garcia（瑟吉歐•賈西亞）等人，並居在二十二位。
這場歐、亞巡共站賽，兩回合預賽結束，大會取高標一桿的一百四十一桿為晉級線，並列六十五名共有七十三人取得周末決賽的機會。
2008年封王的台灣選手林文堂今天打出七十三桿，與呂偉智並居七十四名，洪健堯一百四十五桿，三人都提前結束賽程，周休二日。
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