【經典商品】基礎料理200:我家的五星餐桌上菜~熱銷中
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商品訊息簡述:
作者: 小田真規子
新功能介紹- 譯者: 蔡孟婷
- 出版社:出色文化
新功能介紹 - 出版日期:2016/01/15
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學,植物做的素食肉品熱潮,開始襲捲全球,東京新宿有素肉漢堡店,而美國速食連鎖店,上個月也開始賣起素肉漢堡,不只香味,連口感都讓人真假難辨,合作的食品製造商5月初在美股上市,掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片,烤出鮮嫩油脂,放上麵包,這漢堡光看就好想吃。
廣告片段:「我過去20年來,大概1週吃2個華堡,我愛華堡,我當然愛牛肉,牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕,說著對牛肉漢堡的熱愛,但他們吃下肚的卻不是真正的牛肉。
廣告片段:「你絕對是在開玩笑,我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店,上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」,合作夥伴,美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立,而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多,以及「微軟之父」比爾蓋茲,5月2日在美國正式掛牌,股價狂飆2.6倍,也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗:「肉品製造不需要靠動物,肉的組成胺基酸脂肪,微量礦物質水分,都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成,油脂則是用椰子油取代,已經在美國各大超市販售,這股素食人造肉熱潮,開始襲捲全球。美國科技重鎮,臉書、GOOGLE總部所在地矽谷,也出現一款「驚世漢堡」,店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長:「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司,員工竟然有三分之二是科學家,他們花五年時間,分析出肉類成分,終於做出了替代肉品。
參觀民眾:「嘗起來鹹鹹的,有一點金屬感,味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一,類似動物血液裡的蛋白質,團隊利用大豆基因和酵素,研發出這款「豆血紅蛋白」,擬真重現出肉的味道和口感,而仿肉熱潮也吹到日本,東京有餐廳賣起植物漢堡,香味真假難辨。
NHK記者:「嗯味道和口感都是肉,不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析,用大豆重現肉品的味道和口感,去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企折價卷好康畫部長:「不只日本日美歐等全世界中,這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年,全球素肉市場將超過6000億日圓,約1714億台幣,未來舌尖上的美味,有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
高爾夫》日本LPGA年終賽第三天,裴希卿領先三桿
【羅開新聞中心Thomas綜合報導】2018年的日本LPGA年終大賽-LPGA Tour Championship Ricoh Cup(日本LPGA巡迴錦標賽)星期六在Miyazaki Country Club(宮崎鄉村俱樂部)完成第三回合賽程。南韓選手裴希卿(Hee-Kyung Bae)今天打出低標兩桿的七十桿,以三回合低於標準十桿的兩百零六桿,三桿領先五十四洞成績榜。
開局以六十五桿取得領先的裴希卿,第二天落居第二位,這位高麗女將今天打出五鳥、三柏忌的七十桿,以低標十桿的兩百零六桿,位居第三回合成績榜頂端,有機會繼五月的Chukyo TV Bridgestone Ladies Open(普利司通女子公開賽)後,在年終賽贏得今年的第二勝。
這場總獎金一億日圓,冠軍可獨得兩千五百萬日圓,卻只有二十九位選手的女子日巡封關戰,第三天戰情丕變,提前登上獎金后座的安宣柱(Sun-Ju Ahn)今天領先出發,卻繳出七十四桿,與雖然無緣爭奪獎金后座,不過目前在採取積分制的年度最佳球員領先群芳,今年贏得三勝的申智愛(Jiyai Shin)、還有日本地主勝南(Minami Katsu),三人同以低標七桿的兩百零九桿,並居在第二位。
日本選手比嘉真美子(Mamiko Higa)交出七十二桿,以低標六桿的兩百一十桿,獨居第五位。
場中的兩位我國選手姚宣榆今天打出六十九桿,以三天平標準桿的兩百一十六桿,並居在第十四位。盧曉晴三天兩百二十桿,並居成績榜第二十四位。
同期間在高知縣的Kochi Kuroshio Country Club(高知黑潮鄉村俱樂部)進行的Casio World Open(世界公開賽),星期六完成第三回合賽程。韓國好手崔虎星(Ho-Sung Choi)今天打出低標三桿的六十九桿,以三天低標十桿的兩百零六桿,獨居第三回合領先榜。
韓國四霸黄重坤(Jung-Gon HWANG)、Seungsu Han(韓昇洙)、姜庚男(Kyung-Nam KANG)、李尚熹(Sang-Hee LEE)、日本雙雄香妻陣一朗(Jinichiro KOZUMA)、嘉数光倫(Terumichi Kakazu)與澳洲選手Brendan Jones(布蘭登•瓊斯)、Scott Strange(史考特•史川吉),八人同以低標八桿的兩百零八桿,並居在第二位,只落後領先者兩桿差距。
前PGA錦標賽冠軍梁容銀(Y E Yang)打出六十五桿,以低標七桿的兩百零九桿,與韓國同胞張棟圭(Dong-Kyu JANG)、日本選手小鯛竜也(Tatsuya KODAI)、木下稜介(Ryosuke Kinoshita),四人並居在第十位。
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